STAND **

Im Stand Restaurant arbeiten wir mit der von uns geforderten Präzision, Genauigkeit und Eleganz. Wir legen grossen Wert auf nachhaltige Entwicklung, Terroir, regionale und saisonale Zutaten, das Denken und die Zusammenarbeit mit ungarischen Produzenten und vor allem auf den Geschmack. Unser Ziel ist es, das Potenzial der ungarischen Zutaten und unsere eigene Vision der ungarischen Küche so zu präsentieren, dass sie in jeder Hinsicht den Anforderungen der modernen Zeit und der zeitgenössischen Gastronomie entspricht. Wir bieten einfache, durchdachte Gerichte an, wobei wir uns auf die Ausgewogenheit der Aromen und das richtige Verhältnis der Zutaten konzentrieren.

Wir gehen bei der Qualität keine Kompromisse ein und möchten unseren Gästen ein nachhaltiges Erlebnis in einer angenehmen und entspannten Atmosphäre bieten. In der Küche arbeiten wir mit viel Energie und Leidenschaft und präsentieren unsere Gerichte ohne viel Aufhebens, begleitet von den besten ungarischen und europäischen Weinen, traditionell zubereitet.

Norbert Varga wurde 1973 in Budapest geboren. 2002 begann er seine Karriere als Sommelier im Restaurant Alabárdos, einige Jahre später spezialisierte er sich in der L’Enoteca Wine Bar auf italienische Weine. Heute ist er Maître Sommelier bei STAND.