Laurel

A kultúrák találkozása ihlette a Costes Izakaya nevet. Úgy gondoljuk, hogy a Costes, mint márka, az elmúlt évtizedben a Michelin-csillagos éttermeinknek köszönhetően a hazai gasztronómiában a minőség egyfajta szinonimájává vált. Ráadásul szinte kézenfekvőnek tűnt, hogy a távol-keleti ízeket még hangsúlyosabban jelenítsük meg éttermi portfóliónkban, hiszen cégünk (fine dining éttermeket üzemeltető) Corporate Executive Chefje, Molnár Márk több évtizedes ázsiai konyhai tapasztalattal tért vissza Magyarországra. Így jött létre az Izakaya név, amely az étterem jellegéből ered, és az ázsiai, különösen a japán kultúrában elterjedt vendéglátóipari fogalom ihlette.