Costes Izakaya

A kultúrák találkozása ihlette a Costes Izakaya nevet. A Costes, mint márka, az elmúlt évtizedben a Michelin-csillagos éttermeinknek köszönhetően a hazai gasztronómiában a minőség egyfajta szinonimájává vált. Ráadásul szinte kézenfekvőnek tűnt, hogy a távol-keleti ízeket még hangsúlyosabban jelenítsék meg éttermi portfóliójukban, hiszen cégük, a fine dining éttermeket üzemeltető Corporate Executive Chefje, Molnár Márk több évtizedes ázsiai konyhai tapasztalattal tért vissza Magyarországra. Így jött létre az Izakaya név, amely az étterem jellegéből ered, és az ázsiai, különösen a japán kultúrában elterjedt vendéglátóipari fogalom ihlette.