Kerti munka, erdő és mező alapanyagainak gyűjtögetése, piacozás, termelőkkel való kapcsolattartás, vendégeknek személyesen szervírozott fogások… A klasszikus helyi ízek modern formában való megjelenítése legalább annyira élvezetes a séf számára, mint a főzés maga. Hitvallásának legfontosabb alapja a minőség, a regionalitás és a szezonalitás, valamint az, hogy gasztronómia élményt nyújtsanak a vendégeknek.
Cseke Gábor sommelier 20 éve foglalkozik borral. Soha nem a nagy nevek, kizárólag az igaz borok, a rejtett kincsek felkutatása motiválta a borkínálat kialakítása során. Szereti a kisebb, de “ütős” borlapot, mert ezeken is rengeteg izgalmas tételt tudnak megmutatni a vendégeinknek.
+36 70 416 33 88
