Édes kísértés, 2023

Aki ismeri, már várja, de csak 600 palack áll rendelkezésre 

2023-ban a gondos kézi szüret után a megszokottnál kevesebb, viszont minden eddiginél szebb alapanyagból dolgoztunk. A nem túl száraz nyár és a sok őszi napsütés mellett a reggelek párája okozta különleges mikroklíma segítette az enyhe töppedést a rajnai ültetvényben. Így az idén kiemelkedő minőségű, tartalmasabb, intenzívebb aromájú, de változatlanul szép savszerkezetű lett a Spätlese-típusú borunk, az Édes kísértés.

Kóstolás
Halvány sárga színű, illatában érett gyümölcsök, a sárgabarack, a körte és az ananász jelennek meg, csipetnyi kakukkfű fűszerezi. Az aszalt gyümölcsök aromája a késői szüretelésű, de nem botritiszes szőlőből és mazsolából származik. Az élénk savak és a maradékcukor tökéletes egyensúlya kiegészíti az ízek komplexitását, gyönyörű ásványossággal párosulva. Precíz, klasszikus és összetett; határozottan hosszú lecsengéssel. 

Analitika

• Alkoholtartalma 11 %
• Alkoholtartalma 25.4 g/l
• Cukortartalma 7.0 g/l
• Csomagolás 0.75 l

Ételajánlat
A maradékcukor a szép savakkal egyensúlyban olyan harmonikus bort alkot, amelynek párosítási lehetősége nagy mozgásteret ad a sommelier-eknek. Olyan fogásokkal is remekül szerepel, mint érett sajtok vagy fondü, a klasszikus malacsült, a spárga vagy a libamáj, de az ázsiai konyha ízvilágához is kitűnő. Legyen az zsíros, sós, vagy fűszeres. „Off-dry”, így az érzet nem nyomja el a következő tételt. Csak úgy, felüdülésként egy szép napsütéses vasárnap délután is az asztalra kívánkozik.