Wenn Du's trocken magst, 2021

Platz 16 der «Winelovers Top 100»-Liste trockener, ungarischer Weissweine; erhielt auf Anhieb 92 Punkte von Robert Parker; Weinjournalisten wurden zu Fans… Das sind die Eckpunkte des überwältigenden Erfolgs meines ersten trockenen CZURDA RIESLING im letzten Jahr. Dabei war er ursprünglich als Experiment gedacht. Aber durch diesen Erfolg beflügelt, habe ich mich entschlossen, dieses Jahr aus der Hälfte des gesamten Mostes einen CZURDA RIESLING «Wenn Du’s trocken magst» zu machen.

Der 2021er CZURDA RIESLING «Wenn Du’s trocken magst» bringt die gewohnte Eleganz mit sich: reife Fruchtnoten von Aprikosen, Birnen und Ananas, gewürzt mit einem Hauch Thymian erfreuen die Nase. Ende Oktober, die Beeren gut gereift und frei von Botrytis geerntet, hat sich auch das Aroma getrockneter Früchte optimal entfaltet. Die lebendige Säure rundet die Komplexität der Aromen perfekt ab. Sie ist zudem gepaart mit einer schönen Mineralität. Sauber, präzise, klassisch und komplex und dazu ein ausgesprochen langer Abgang. Elegant.

Der Anbau unserer Geisenheimer Klone erfolgt in Weinbergen auf Löss- und Kalksteinböden. Der steile, nach Süden ausgerichtete Hang gewährleistet eine ideale Sonneneinstrahlung und warme Winde, wodurch die Herbstfeuchtigkeit ausgetrocknet wird und die Trauben lange am Stock hängen können. Dies ermöglicht es, den Einsatz von Pestiziden auf das absolute Minimum zu reduzieren und die oben genannten Aromen zu erreichen.

Die Ernte erfolgt ausschliesslich von Hand. Die Früchte werden als Ganzes gepresst und über sechs Monate mit Moselhefe vergoren, wozu keine Holzfässer verwendet werden; der Wein kommt frisch, knackig und voller Aroma aus den Stahltanks. Der Most, eine Spätlese, ist dabei derselbe, den wir auch für unseren CZURDA RIESLING «Süsse Versuchung» verwenden. Der Säuregehalt beträgt 6,6 g/l, der Zuckergehalt 5,5 g/l und der Alkoholgehalt 13 %. 2021 haben wir 750 Flaschen unseres CZURDA RIESLINGS «Wenn Du’s trocken magst» hergestellt, dieses Mal mit Schraubverschluss sowie Korken.

Den trockenen CZURDA RIESLING kannst Du als ausgezeichneten Begleiter zu einer Vielzahl von Gerichten geniessen: Kalb-, Geflügel- oder Schweinefleisch, aber auch zu unendlich vielen vegetarischen Gerichten sowie zu verschiedenen Fischgerichten. Ich garantiere: Er wird Dich nicht langweilen!